Assiette a dorer LeFranc - pulment - stosowany jest jako podkład pod płatki srebra lub złota (w zależności od koloru - żółty i czerwony pod złote płatki, czarny pod srebrne płatki). Pulment jest  to gliniasta pasta.
Poprzez zanurzenie w gorącej wodzie musi zostać sporządzona mieszanka w następujących proporcjach:  300 gr pulmentu, 1 litr wody, 100 gr kleju kostnego. Tak przygotowana masa jest gotowa do użytku.
Pulment LeFranc występuje w trzech kolorach: żółtym, czerwonym i czarny. Stosowany do nakładania płatków na wysoki połysk (płatki można wtedy polerować agatem).